Receta de Figuritas de Mazapán. Recetas caseras. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Figuritas de Mazapán. Recetas caseras
Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/

Me gusta tanto el mazapán que lo suelo hacer todo el año porque el mazapán artesanal es exquisito y mucho más económico que si lo compramos en época de Navidad. Lo mismo sucede con el resto de dulces tradicionales típicos de fechas especiales como las Torrijas, Buñuelos de Viento, Roscón de Reyes o Huesos de Santo, en nuestra tienda online de productos caseros los tienes disponibles todo el año.

Aquí os dejo mi receta del mazapán con la Thermomix, he de confesar que es una de las masas de hacer más complicadas si no se dispone de una amasadora.


Ingredientes

• 250 g. de azúcar
• 250 g. de almendras crudas
• 1 clara de huevo

Elaboración
Pulverizamos el azúcar durante 30 s. a velocidades progresivas 5-7-9
Añadimos las almendras y pulverizamos con la mima técnica durante 15 s.
Incorporamos la clara de huevo y mezclamos 20 s. vel. 6
Retiramos la pasta y cortamos bolitas con un cortapastas. Yo, como siempre voy con prisas, suelo hacer palitos y les doy forma de lazo montando uno sobre otro, queda bonito, es fácil y más rápido que si hacemos otras formas con moldes.
Pintamos con huevo y gratinamos en el horno hasta que la parte de arriba esté tostadita.

Exquisito!!!!


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