Hojaldre de verduras y foie en salsa de puerros y boletus. Comida a domicilio en Madrid

Hojaldre relleno de verduras y foie con salsa de boletus
Recetas caseras www.comoencasademama.com comida a domicilio en Madrid

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 2 paquetes de foie
• 200 ml de crema de boletus
• 1 puerro
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• Tomate frito casero
• Un chorrito de vino blanco

Para la crema de puerro y boletus:

• 100 g. de boletus
• 1 puerro
• Caldo vegetal
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Cortamos  el puerro, el calabacín, las zanahorias y el pimiento en trozos muy finos y póchamos a fuego medio durante unos 15 minutos. Añadimos el vino blanco y dejamos 15 minutos más. Incorporamos el tomate frito casero y dejamos 5 minutos más.

Pasado este tiempo untamos con mantequilla un molde de horno, cortamos la lámina de hojaldre en 4 trozos y ponemos sobre cada uno de los trozos, en el centro, la mezcla de verduritas y en el centro de las verduras un trozo generoso de foie (el hojaldre subirá por los lados y no por el centro haciendo una especie de tartaleta. También podemos hacer paquetitos cerrados). Horneamos durante 20 m. aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado.

Preparamos la crema de boletus. Para ello cortamos el puerro en trozos muy pequeños y pochamos. Cuando esté dorado añadimos los boletus, también en trozos pequeños, cubrimos con el caldo de verduras, añadimos pimienta y sal al gusto y dejamos cocer durante 20 m. Transcurrido este tiempo pasarlo por la batidora (opcional)

Servimos el hojaldre acompañado de la crema de boletus.

Exquisito

Recetas caseras de www.comoencasademama.com, comida a domicilio en Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Masa para hacer pizza. Recetas caseras. Comida rápida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Masa para pizza.Recetas caseras
Comida rápida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/

(Con Thermomix) Como siempre decimos la Thermomix facilita el trabajo, si no tenemos, sólo hay que ir juntando los ingredientes y amasando...es más lento pero a veces es incluso más divertido, sobre todo si lo hacemos con niños.

Ingredientes

• 200 g. de agua
• 50 g. de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 nuez de levadura prensada (la podéis encontrar fresca en Mercadona y también en sobres)
• 400 g. de harina

Elaboración

Vertemos los líquidos y la sal en el vaso y programamos 1 m. temp 40º vel. 2.
Añadimos la levadura y la harina y amasamos 1 m. vel. espiga.
Retiramos la masa del vaso con las manos mojadas en aciete para que se nos pegue y la extendemos sobre una bandeja de horno engrasada con aceite (si utilizamos un base de silicona no hace falta)
Estiramos hasta que quede muy fina.
Ponemos los ingredientes que queramos e introducimos en el horno a 220º durante 20 o 25 m.

También se puede dejar fermentar la masa antes de estirarla un par de horas, de esta manera crece.




Recetas caseras www.comoencasademama.com comida rápida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Masa para hacer crepes. Comida a domicilio Madrid y Alcalá de Henares

Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com

Ingredientes

• 250 g. de harina
• 500 g. de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de sal

Elaboración

Con Thermomix

Vertemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 s. vel. 6

Método tradicional

La misma operación con batidora convencional



Sencillo ¿eh? un plato muy versátil. Con cierta creatividad se pueden crear rellenos para crepes sencillamente espectaculares y la presentación da mucho juego. Ya sabéis que http://www.comoencasademama.com/ te los lleva a domicilio.