Lubina al hinojo. Comida y catering casero Madrid

Lubina o dora al hinojo
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Con Thermomix.

Ingredientes:

• 4 lubinas o doradas en filetes
• 300 gr. de hinojo fresco
• Zumo de limón
• Sal

Elaboración:

Sazonamos el pescado. Engrasamos el recipiente Varoma y colocamos los filetes de pescado. Entre ellos ponemos hojas de hinojo.

 

Introducimos en el vaso 500 gr. de agua, el zumo de limón y 100 gr. de hinojo. Programamos 20 m. temp. Varoma vel.1

 

Colocamos el Varoma sobre el vaso y programamos 10 m. temp. Varoma vel. 1

 

Comprobamos el punto de cocción del pescado y servimos inmediatamente con limón y unas hojas de hinojo.

Plato muy fácil, rico y saludable.



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Bacalao a la riojana (con tomate). Catering de comida casera a domicilio Madrid

Bacalao a la vizcaína
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La receta es con Thermomix pero, como siempre decimos, se puede hacer en un recipiente normal siguiendo los mismos pasos.

Ingredientes:

• 300 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 400 gr. de tomate frito casero
• 50 gr. de vino blanco
• 8 lomos de bacalao desalado
• 1 guindilla

Elaboración:

Troceamos la cebolla y la metemos en el vaso junto con los ajos. Lo trituramos 5 sg. a vel. 5. Lo rehogamos 8 m. temp. Varoma vel. 2.

Añadimos el pimiento, el tomate y el vino blanco. Programamos 5 m. temp. Varoma vel. 2.

Engrasamos el recipiente Varoma, ponemos los lomos de bacalao y lo colocamos en el vaso. Programamos 10 m. temp. Varoma vel. 2.

Servimos el bacalao, echamos la salsa por encima y espolvoreamos con perejil.



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