Tarta de manzana. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Tarta de manzana
Recetas caseras. Comida a domcilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Hay muchas maneras de hacer la tarta de manzana: con hojaldre, con base de bizcocho, con crema....Hoy os voy a dar una que me gusta mucho por la sencillez, la rapidez y su contenido light (todo lo light que se le puede pedir a un postre).

 

 

Ingredientes:

• 6 manzanas reineta (en caso de que no las encontréis podéis utilizar Golden)
• 250 ml de leche
• 250 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• 2 huevos
• Mermelada de manzana, albaricoque o melocotón

 

Elaboración:

 

Pelamos y cortamos en cuadraditos las manzanas excepto una de ellas que reservaremos para decorar.

Las introducimos en el vaso de la batidora con el resto de ingredientes y batimos hasta que la masa esté compacta.

 

Untamos de mantequilla un molde apto para el horno y echamos la masa.

 

Pelamos la manzana que teníamos reservada, la cortamos en cuartos y laminamos en planchas muy finas. Decoramos la tarta con ellas de tal manera que quede como en la foto, con las láminas ligeramente superpuestas.

 

Metemos en el horno durante 1 hora aproximadamente a 180º, hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.

 

Sacamos y le damos brillo con la mermelada que habremos calentado ligeramente en el microondas diluida en un poco de agua.

 

Dejamos enfriar y desmoldamos

 

 

Recetas caseras de Como en casa de mamá, comida a domicilio en Madrid.

Pudding de bizcocho, natillas y frutas del bosque. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Pudding de bizcocho, natillas y frutas del bosque (Triffle). Recetas caseras
Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com

Ingredientes

• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• Mermelada de frambuesa o arándanos
• 1 lata de cocktail de frutas en almíbar
• Natillas
• 100 ml. de vino dulce o licor (si es para niños no lo ponemos)
• Nata montada o virutas de chocolate para decorar
• Frutas del bosque variadas

Elaboración

Escurrimos las frutas y reservamos el almíbar

Montamos el pudding en copas individuales o en un recipiente grande. Mojamos bizcochos en el almíbar y el licor y cubrimos con ellos la base del recipiente o las copas.

Ponemos una cucharadita de mermelada pegándola al cristal para que se vea desde el exterior. Cubrimos con unas frutas del cocktail escurridas y frutos rojos y terminamos con una capa de natillas de un dedo de ancho aproximadamente.

Repetimos la operación las veces que deseemos en función de la produndidad del recipiente teniendo en cuenta que la última capa siempre será de natillas.

Cubrimos con papel transparente y dejamos en el frigorífico al menos 4 horas

Para terminar adornamos con nata montada o virutas de chocolate y unos frutos del bosque.

Es un postre muy rico y vistoso.

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Filete de lubina con frutos del bosque. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Filete de lubina con frutos del bosque. Recetas caseras
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Ingredientes:

• 2 lubinas grandes en filetes
• 2 cebolletas
• 2 naranjas
• 2 limones
• 100 g. frutos del bosque (yo los compro congelados, los de Carrefour son muy buenos y vienen muy bien presentados)
• 1 cucharadita de pimienta
• Vinagre de frambuesa
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

Lavamos muy bien las naranjas y los limones y retiramos la piel que cortamos en juliana. En un recipiente ponemos la piel cortada, cubrimos de agua y cocemos durante 1 minuto. Con las frutas peladas hacemos zumo y reservamos.

Pelamos las cebolletas, cortamos en aros y en una sartén pochamos a fuego lento. Cuando esté blandita, añadimos la pimienta, el vinagre de frambuesa, el zumo de los cítricos y sus pieles hervidas.
Cuando comience a hervir incorporamos los filetes de lubina, cubrimos con agua y dejamos cocer durante 5 minutos. A los 3 minutos de cocción incorporamos los frutos del bosque.




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Receta de batido de mango. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Receta de batido de mango
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Ingredientes

• 400 g. de pulpa de mango
• 100 g. de azúcar
• 6 cubitos de hielo
• 400 g. de leche desnatada o 3 yogures naturales desnatados
• 1 bola de helado de vainilla (opcional, y en este caso sustituir por el azúcar)

Elaboración

(Con Thermomix)

Introducimos todos los ingredientes en el vaso, excepto la leche,  y programamos 20 s. vel. 5
Añadimos la leche y programamaos 2 m. vel. 10.


(Con batidora)

Pelamos los mangos y los ponemos en una tabla de cortar. Cortamos la pulpa hasta que llegamos al hueso por un lado y después le damos la vuelta para cortar el otro lado

Ponemos todos los ingredientes en la batidora, excepto la leche, y batimos muy bien. Por último añadimos la
leche y volvemos a batir hasta que esté todo integrado.
Servimos muy frío.


Si lo queremos hacer más ligero se puede sustituir la lecha por zumo de naranja


Un postre muy fácil y con muchas posibilidades. http://www.comoencasademama.com/ comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Receta de frutas en papillote. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Receta de frutas en papillote
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Ingredientes

• 2 manzanas
• 2 melocotones
• 100 g. de fresas
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas de margarina
• 3 cucharadas de miel

Elaboración

Precalentamos el horno

Lavamos bien la fruta, dejamos secar y fileteamos o cortamos en dados

Preparamos cuadrados de papel de aluminio o papel vegetal. Untamos cada trozo de papel con una capa fina de margarina.

Disponemos la fruta en cada uno de los papeles preparados con la disposición que nos guste porque serviremos directamente en él.

Regamos la fruta con un chorrito de miel

Repartimos el resto de la margarina, cerramos bien cada uno de los paquetes y cocinamos en el horno a 210º durante 15 m. aproximadamente


Una manera diferente de preparar fruta con una de las mejores técnicas para que los alimentos conserven todas sus propiedades.
Es uno de los postres que habitualmente incorporamos a nuestros menús diarios de comida a domicilio en Madrid y Alcalá de Henares http://www.comoencasademama.com/

Compota de manzana. Comida casera a domicilio Madrid y Alcalá de Henares

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Ingredientes:

• 4 manzanas golden o reineta
• 1 cucharadita de canela
• 1 chorrito de miel

Elaboración:

Pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos en un bol resistente al microondas. Espolvoreamos con la canela.

Introducimos en el microondas y programamos 5 m. a la velocidad máxima

Comprobamos que tiene la textura deseada y servimos en cuencos individuales con un chorrito de miel por encima.



Uno de los postres más sanos de nuestros menús diarios de comida a domicilio www.comoencasademama.com

Zumos de naranja, manzana y kiwi integral. Productos caseros de elaboración propia www.comoencasademama.com

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Ingredientes (1 litro)

• 4 naranjas
• 2 manzanas
• 1 kiwi
• Agua (opcional, dependiendo de la textura)
• Azúcar (al gusto en el caso de que se eche agua)

Elaboración

Se pelan las naranjas y las manzanas. Quitamos las semillas y lo trituramos todo durante 5 m.

Así sale un zumo integral (conserva todas las vitaminas y minerales al tener el producto entero) muy espeso y dulce.

Si queremos aligerar la textura podemos añadir agua al gusto y azúcar debido a que el agua licúa el azúcar de la fruta y queda con poco sabor

También podemos hacer zumos de papaya y mango, de mango y manzana, de naranja y manzana, de piña y naranja.....

Los tienes disponibles en http://www.comoencasademama.com/resources/pages/nuestra_tienda.php, servimos todo tipo de comida a domicilio en Madrid y Alcalá de Henares.
Son productos con ingredientes naturales de elaboración casera propia

Postre de "Valentín" (compota de manzana con cuajada y miel). Cocina casera a domicilio Madrid y Alcalá de Henares

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Ingredientes

• 1 manzana Golden o Reineta por persona
• 1 cuajada o yogourt natural (también  puede ser desnatado) por persona
• 1 puñado de nueces peladas
• Miel
• Canela en polvo

Elaboración

Pelamos las manzanas y partimos en trozos pequeños. Lo ponemos en un recipiente apto para el microondas, echamos abundante canela en polvo y metemos 5 minutos aproximadamente, dependiendo del gusto de cada comensal. A mí me gusta que quede muy blanda para este postre.
Cuando esté la compota hecha sacamos y hacemos las copas que vamos a servir de la siguiente manera:

• ponemos la cuajada o el yogur previamente batido con fuerza
• encima ponemos unas cucharadas de compota de manzana
• espolvoreamos con canela simplemente para adornar
• añadimos unas nueces y un chorrito de miel

Un postre facilísimo, ligero y muy sano dado que todos los ingredientes que lleva son básicos en la dieta y tienen muchas propiedades. Una manera deliciosa de integrar la fruta, lácteos, frutos secos y miel. Por la noche sienta muy bien.

El nombre, postre de "Valentín", viene derivado del nombre de mi cuñado Valentín. En una cena familiar estaba creativo y lo hizo para todos.....después de aquello él no lo ha vuelto a hacer pero nosotros lo tomamos frecuentemente.

Manzana asada. Comida casera a domicilio Madrid y Alcalá de Henares

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Ingredientes

• 4 manzanas Golden grandes
• 1 chorrito de brandy
• 4 cucharaditas de azúcar moreno
• Canela en polvo

Elaboración

Lavamos bien las manzanas y les quitamos el centro, la parte de las semillas con mucho cuidado para no sacar más de lo necesario.
Cortamos en transversal una especie de gorrito en la parte superior, donde está el rabito

Las ponemos en una fuente apta para microondas y echamos en el hueco que ha quedado en el centro al quitarle el rabo y las semillas, un chorrito de brandy y una cucharadita de azúcar moreno.

Las dejamos en el microondas 4 o 5 minutos aproximadamente

Las sacamos y servimos con una hoja de menta y canela en polvo


La manzana es una fruta con muchas propiedades que yo utilizo mucho en la cocina tanto para postres en forma de compota o tartas, como para platos de carne. Queda bonito y le da un toque especial a la comida. Prueba incorporarla a las recetas de lomo o pollo...buenísima.

Ensalada de frutas. Comida a domicilio en Madrid y Alcalá de Henares

Comida casera a domicilio y para llevar Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com

La ensalada de fruta no tiene mucho misterio salvo elegir fruta de temporada fresca y de calidad y macerarlas con almíbar casero. Os voy a dar la receta del mío.


Ingredientes:

3 piezas de fruta del tiempo. La que no puede faltar en ninguna temporada es el kiwi porque le da el toque ácido de contraste a la ensalada.

Almíbar:

• Miel al gusto
• Zumo de una naranja
• Chorrito de brandy o ron
• Azúcar moreno (opcional)

Elaboración:

Cortamos las piezas de fruta en trozos de un bocado y ponemos en un bol
Para el almíbar echamos los ingredientes en  un cazo pequeño y ponemos a calentar a fuego lento durante unos 10' sin parar de mover para impedir la cocción
Se agrega al bol de fruta y dejamos macerar un par de horas