![]() |
Ensalada con aceite de perejil. Recetas caseras Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com |
Ingredientes:
- 150 g. de queso feta
- Tomates "raf" (3 o 4 dependiendo del tamaño)
- 120 g. de tomates "cherry"
- 2 patatas cocidas
- 2 pepinos
- 80 g. de aceitunas negras
- 1 cebolla roja
- 1/2 limón
- Perejil
- Hinojo
- Hojas de menta
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos y quitamos los tallos gruesos a un manojo de perejil. Ponemos en el vaso de la batidora con 1 dl de aceite de oliva y batimos. Reservamos.
Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas. Lavamos y cortamos el pepino, sin pelar, también en rodajas.
Picamos las hojas de hinojo
Cortarmos los tomates "raf" en cuartos y los tomatitos "cherry" por la mitad.
Montamos la ensalada sobre una base de hojas de menta juntando todos los ingredientes y poniendo en el centro un trozo de queso feta entero.
Salpimentamos y aliñamos con el aceite de perejil y el zumo y ralladura de medio limón
Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com
Nunca había probado esta receta con patatas cocidas... ¡esta misma semana lo hago! Gracias mil por la sugerencia!
ResponderEliminarBueno, bueno... parece fácil de hacer. Como Maite me voy a animar, a ver qué tal me sale.
ResponderEliminarBss.