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| Salsa pesto. Recetas caseras Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com |
Aunque la receta que os voy a dar es con Thermomix, la salsa pesto o salsa de albahaca se hace tradicionalmente en mortero, ¿os animáis?
Ingredientes
- 100 g. de queso Parmesano
- 50 g. de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 50 g. de piñones
- 250 g. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 50 g. de agua
Elaboración
Troceamos el queso y rallamos presionando el botón Turbo 5 veces y programando 15 s. a vel. 5-7-9 progresivo. Añadimos el ajo, los piñones y la albahaca. Volvemos a repetir la misma operación.
Cuando esté todo bien triturado y homogéneo vertemos poco a poco el aceite a vel. 5, añadimos el agua y mezclamos.
Rectificamos la sazón.
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