Crujiente de verduras con Brie. Recetas caseras. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Crujiente de verduras con brie. Recetas caseras
Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/

Ingredientes

• 100 g. de calabacín sin pelar
• 100 g. de cebolletas (la parte blanca)
• 100 g. de repollo
• 100 g. de zanahorias
• 200 g. de queso brie
• Sal
• Pimienta

Para hacer los paquetes de verduras

• 1 paquete de pasta Philo o pasta Brick
• Mantequilla derretida

Para la vinagreta

• 30 g. de vinagre balsámico
• 100 g. de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Para decorar

• Cebollino para atar los paquetes

Elaboración.

Lavamos y troceamos las verduras en trozos pequeños y regulares (brunoise). Ponemos a hervir hasta que estén al dente (15-20 m.)
Retiramos, añadimos sal y pimienta y dejamos sobre un papel de cocina para que escurran.

Cogemos una lámina de pasta, pintamos de mantequilla por ambos lados  y rellenamos poniendo una capa de verduras, una de queso en láminas y otra de verdura encima. Cerramos el paquete de manera que quede cuadrado y sellamos los bordes muy bien con agua para que no se salga el relleno.
Ponemos los paquetes en  una fuente de horno y horneamos hasta que estén bien dorados.

Preparamos la vinagreta mezclando los ingredientes.

Servimos los paquetes acompañados de salsa vinagreta y atados con cebollino


Una receta ideal para cualquier celebración o fiesta.


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