Salsa Roquefort. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Salsa Roquefort. Recetas caseras
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Ingredientes:

• 200 g. de queso Roquefort o queso azul
• 2 huevos
• 400 g. de leche o nata
• Pimienta

Elaboración

Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 6 m. temp 85º vel. 4. Volcamos en un cuenco y reservamos.

Si no tienes Thermomix, primero bate los huevos y mézclalos con la leche o la nata. Pon un cazo en el fuego y añade esta mezcla y el queso. A fuego lento y moviendo constantemente para que no cuaje el huevo, espera a que se derrita el queso y se integre todo. Reservamos en un cuenco.



Esta salsa acompaña muy bien a los escalopines de pollo o de ternera. En este caso, primero hacemos los escalopines a la plancha y después rociamos con la salsa.

También con la pasta y con las endibias.



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