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| Receta de pollo al chocolate. Recetas caseras Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/ |
Ingredientes
- 4 pechugas o muslos de pollo
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 3 onzas de chocolate negro
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Canela molida
- Concentrado de tomate
- Nata para cocinar
Elaboración
Enharinamos ligeramente las pechugas.
Las doramos en una sartén durante 10 m. de manera que estén tostadas por ambos lados, y reservamos.
Preparamos el caldo en una cacerola. Incorporamos el caldo de pollo, cuando llegue a ebullición, añadimos el concentrado de tomate y mezclamos bien.
En la misma sartén donde doramos el pollo, freímos la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente (yo lo hago a fuego lento). Cuando esté hecha, añadimos el chocolate rallado, la canela y el azúcar moreno y damos una vueltas hasta que la mezcla esté homogénea y todos los ingredientes incorporados. Añadimos el pollo y el caldo y dejamos cocer a fuego lento durante 30 m. Añadimos la nata y dejamos espesar unos minutos más.
Servimos
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