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| Ensalada de queso de cabra y cebolla caramelizada Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/ |
Ingredientes
- Lechuga lollo rosso, canónigos, espinacas...(la mezcla va al gusto, pero incluso con lechuga sólamente está deliciosa)
- 1 puñadito de frutos secos (nueces, piñones y avellanas)
- 4 medallones de queso de cabra
- Cebolla caramelizada
- Crema de vinagre balsámico de Módena
- Vinagre de Módena
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva extra virgen
Elaboración
En una fuente ponemos una cama de lechugas variadas. Sobre ella colocamos los medallones de queso de cabra y sobre cada uno de ellos una cucharadita de cebolla caramelizada.
Rociamos la ensalada con los frutos secos troceados y decoramos con un chorro de crema de vinagre balsámico (queda muy bonito por el contraste entre los colores de la ensalada y el tono oscuro de la crema)
Cuando vayamos a servir aliñamos con el vinagre, el aceite y la sal rosa que aunque no se ve se nota :-)
Junto a la ensalada de frutos rojos, esta es una de las ensaladas estrella de la cocina a domicilio de www.comoencasademama.com Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara
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