Receta de canelones de verduras. Recetas caseras. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Canelones de verduras. Recetas caseras
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Ingredientes

• 12 canelones
• 1/4 de litro de bechamel
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 50 gr de espinacas
• 1/4 coliflor
• Queso rallado especial para gratinar
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Limpiamos y cocemos por separado las zanahorias, las espinacas y la coliflor. Picamos bien todo y mezclamos.

Ponemos a cocer la pasta de los canelones en abundante agua con sal, escurrimos y reservamos

Picamos bien los puerros en crudo y los rehogamos en una sartén.

Agregamos la mezcla hecha con la verdura cocida y picada y ponemos sal al punto.

Añadimos 4 ó 5 cucharadas de bechamel y removemos

Rellenamos los canelones con la mezcla y los colocamos en una fuente de horno. Cubrimos con el resto de la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.

Gratinamos en el horno durante 4-6 minutos hasta que estén bien dorados.

Servir.

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