Ensalada de frutos rojos y queso de cabra. Comida rápida a domicilio Alcalá de Henares y Madrid

 Comida rápida a domicilio Madrid y Alcalá de Henares www.comoencasademama.com

Ingredientes:

• Lechugas variadas o una lechuga bicolor
• 1 puñado de frutos rojos variados o un puñado de frambuesas, rosellas....según los gustos. Yo prefiero echarlos variados
• 4 o 5 lochas finas de queso de cabra
• 1 puñado de nueces
• Vinagre de Módena
• 1 cucharada de miel
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Un chorro de crema de vinagre balsámico

Elaboración

Lavamos y secamos bien las lechugas, las cortamos y las colocamos sobre una fuente larga. Si la lechuga es bicolor rizada a veces dejo las hojas enteras para que de la sensación de abanico. Resulta más bonita aunque más incómoda para servir.
Esparcimos los frutos rojos
Colocamos sobre ellos las lonchas de queso de cabra
Espolvoreamos las nueces
Hacemos el aliño en un bol pequeño mezclando muy bien el aceite (abundante), vinagre de Módena (al gusto), la sal y la miel
Lo echamos sobre la ensalada a la hora de comerla y finalmente adornamos con un chorro cruzado de crema de vinagre balsámico.

Es una de mis ensaladas preferidas y de la gente que viene a comer a casa. Rápida, sana y sencilla pero con un toque muy original.
La podéis encontrar en nuestra carta de comida rápida a domicilio en Madrid y Alcalá de Henares