Sopa de ajo. Recetas caseras. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Sopa de ajo. Recetas caseras
Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/

(Con Thermomix)

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
• 1 l. de fondo blanco o fondo oscuro dependiendo de la fuerza que le querías dar. Yo lo hago con el blanco
• 2 o 3 huevos
• Unas rebanadas finas de pan

Elaboración

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 m. temp. varoma vel. 1. Paramos la máquina añdimos los ajos y los troceamos 5 s. vel 3 y 1/2. Dejamos que se sofrían un poco con la máquina apagada, agregamos el pimentón y mezclamos 5 s. vel. 5 (si lo hiciéramos con la máquina en marcha correríamos el riesgo de que se quemaran los ajos y el pimentón).

Incorporamos el caldo y programamos 15 m. temp. 100º vel. 1. Cuando esté hirviendo incorporamos los huevos ligeramente batidos y programamos 2 m. temp. 90º vel. 1

Por último incorporamos el pan de y dejamos unos minutos en reposo.

Se puede aumentar el litro de caldo si se desea.


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