Sopa de ajo. Recetas caseras Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/ |
(Con Thermomix)
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
- 1 l. de fondo blanco o fondo oscuro dependiendo de la fuerza que le querías dar. Yo lo hago con el blanco
- 2 o 3 huevos
- Unas rebanadas finas de pan
Elaboración
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 m. temp. varoma vel. 1. Paramos la máquina añdimos los ajos y los troceamos 5 s. vel 3 y 1/2. Dejamos que se sofrían un poco con la máquina apagada, agregamos el pimentón y mezclamos 5 s. vel. 5 (si lo hiciéramos con la máquina en marcha correríamos el riesgo de que se quemaran los ajos y el pimentón).
Incorporamos el caldo y programamos 15 m. temp. 100º vel. 1. Cuando esté hirviendo incorporamos los huevos ligeramente batidos y programamos 2 m. temp. 90º vel. 1
Por último incorporamos el pan de y dejamos unos minutos en reposo.
Se puede aumentar el litro de caldo si se desea.
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