Sopa de verduras. Recetas caseras. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Sopa de verduras. Recetas caseras
Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/

(Con Thermomix)


Ingredientes

• 500 g. de verduras surtidas (zanahorias, patatas, acelgas, apio, puerro, espinacas, cebolla....)
• 100 g. de jamón serrano
• 2 huevos duros
• 1 l. de caldo de verduras
• Pimienta
• Sal

Elaboración

Vertemos en el vaso el jamón en trozos y picamos presionando el botón turbo 5 o 6 veces. (Si no tenemos Thermomix el corte sería en juliana) Reservamos

Ponemos los huevos duros en el vaso y los troceamos 5 s. vel. 3 y 1/2. Reservamos

Vertemos en el vaso la mitad de las verduras troceadas, las cubrimos con un poco de caldo y las picamos 10 s. a vel. 3 y 1/2. Escurrimos sin tirar el agua que utilizaremos con el resto de las verduras. Repetimos la operación con la otra mitad restante de las verduras.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el resto de verduras y el caldo, añadimos el jamón serrano, la pimienta y la sal y programamos 20 m. temp. 100º vel. 1. Comprobamos que las verduras están tiernas y el punto de sal.

Echamos en una sopera incorporando los huevos picados. Servimos muy caliente con unos picatostes por encima.


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