Caldo de verduras. Recetas caseras. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Caldo de verduras. Recetas caseras
Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate
• ½ puerro
• ½ tallo de apio
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 calabacines
• 100 g de acelgas
• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de albahaca fresca
• Sal
• 3 l. de agua

Elaboración

Lavamos y pelamos la zanahoria,  la cebolla, limpiamos el apio eliminándole los filamentos, y el puerro, pelamos los calabacines y limpiamos y cortamos las acelgas.

Lavamos todo cuidadosamente, las escurrimos y las cortamos en trocitos.

Lo ponemos todo en una olla, añadimos el tomate entero y el ajo pelado y un litro y medio de agua.  Añadimos el perejil, la albahaca fresca y la hoja de laurel y llevar a ebullición.

Para aprovechar las verduras podemos hacer una rica crema pasándolas por la batidora. 



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