Receta de huevos al plato con pisto. Recetas caseras. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Huevos al plato con pisto. Recetas caseras
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Ingredientes:

• 4 huevos

Para el pisto

• 50 g. de aceite de oliva virgen extra
• 1 calabacin sin pelar
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 k. de tomate frito casero
• 1 diente de ajo
• Sal

Elaboración

Hacemos el  pisto

Cuando lo tengamos hecho, repartimos en cuencos individuales que sean aptos para horno.

Sobre las verduras rompemos un huevo, le echamos sal y pimienta y metemos en el horno hasta que la clara esté cuajada

Servimos adornando con tostadas de pan


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