Ensalada templada de calamar con verduras. Recetas caseras. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Ensalada templada de calamar y verduras en juliana. Recetas caseras
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Ingredientes

• Un calamar fresco mediano.
• Media lechuga.
• Una cebolleta.
• Zanahoria cortada en bastones.
• Tres cucharadas de aceite  de oliva virgen extra.
• Una cucharada de vinagre de Módena.
• Crema de Módena 
• Pimienta blanca molida 
• Una pizca de sal. 

Elaboración

Lavamos la lechuga y cortamos en trozos pequeños.

Añadimos la cebolleta en finísima juliana y la zanahoria en jardinera (bastones pequeños).

Pasamos por la plancha el calamar que habremos salado previamente. Cortamos en tiras finas.

Batimos el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Montamos la ensalada juntando las verduras con el calamar y dándole el toque final con crema de Módena para decorar.

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