Crema reina. Recetas caseras. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Crema reina. Recetas caseras
Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com

(Con Thermomix)

Ingredientes

• 200 g. de almendras
• 3 puerros
• 1 diente de ajo
• 100 g. de mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 l. de caldo de ave
• 200 g. de nata líquida
• Zumo de 1/2 limón
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Elaboración

Vertemos en el vaso las almendras y trituramos 20 s. vel. 9. Reservamos en un cuenco
Ponemos en el vaso los puerros cortados en rodajas, el diente de ajo, la mantequilla y el aceite y programamos 5 m. temp. 100º vel. 4

Seguidamente agregamos las almendras molidas, la mitad del caldo y la nata, la sal, pimienta  y nuez moscada. Programamos 12 m. temp. 100º vel. 4

Por último incorporamos el zumo de limón y el resto del caldo y programamos 5 m. temp. 90º vel. 5


Es una crema exquisita.


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