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| Receta de ensalada de legumbres Recetas caseras |
Ingredientes:
- Legumbres variadas o de un sólo tipo
- 100 g. de pimiento rojo en aros
- 100 g. de pimiento verde aros
- 100 g. de cebolla
- Perejil
- 100 g. de aceite de oliva virgen extra
- 50 g. de vinagre de Jerez
- 2 huevos cocidos
- Sal
Elaboración
Hacemos una salsa vinagreta introduciendo todos los ingredientes, excepto la legumbre, en la batidora unos segundos.
Si tenemos Thermomix los introducimos en el vaso y programamos 7 s. a velocidad 3 y 1/2.
Volcamos sobre la legumbre, mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos antes de servir para que se impregne el sabor de la vinagreta.
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