Receta de Tagliatelle con frutos de mar. Recetas caseras. Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Receta de Tagliatelle con frutos de mar. Recetas caseras
Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara http://www.comoencasademama.com/

Ingredientes

• 500 g. de tagliatelle (también se puede hacer con otro tipo de pasta)
• 200 g. de gambas
• 200 g. de chirlas
• 250 g. de mejillones
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla seca
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado

Elaboración

Ponemos agua a calentar en una olla con un puñadito de sal. Cuando esté hirviendo echamos los tagliatelle y dejamos cocer hasta que estén "al dente" siguiendo las indicaciones del envase.

Limpiamos bien los mejillones y las chirlas (es conveniente que las pongamos al menos media hora en un bol con sal) y pelamos las gambas

En una sartén ponemos el aceite, la guindilla y los ajos y echamos los mejillones y las chirlas. Cuando estén abiertos retiramos los moluscos y sacamos de las conchas. A continuación volvemos a incorporar los mejillones y las chirlas ya sin concha a la sartén, echamos las gambas y el pimentón. Dejamos un par de minutos

Echamos la pasta a la sartén y le damos un par de vueltas para que se impregne del sabor del rehogado de moluscos.

Servimos caliente adornado con perejil espolvoreado. También podemos añadir queso parmesano rallado.



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