Receta de tiramisú. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Receta de tiramisú
Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com

Ingredientes

• 100 g. de azúcar
• 3 huevos
• 500 g. de queso Mascarpone
• 1 cucharadita de azúcar vainillada
• 24 bizcochos de soletilla
• 200 g. de café fuerte
• 50 g. de ron
• 50 g. de cacao

Elaboración

Primero ponemos la cafetera para que se vaya haciendo el café. Reservamos y dejamos enfríar

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras hasta ponerlas a punto de nieve.

En un bol ponemos las yemas junto con el queso, el azúcar y el azúcar vainillada y batimos hasta que quede una crema (hay que batir mucho).
Una vez que tenemos la crema preparada con todos los ingredientes integrados, incorporamos las claras y mezclamos con movimientos envolventes para que no pierda espumosidad. Reservamos

Preparamos la fuente en la que vamos a hacer el tiramisú. En un bol echamos el café, incorporamos el ron y vamos mojando los bizcochos. Tienen que quedar empapados pero enteros, el punto justo para que al cogerlos no se rompan ni se deshagan.
Los vamos colocando en el molde de manera que quede completamente cubierto, encima de la capa de bizcochos ponemos una capa de la crema que tenemos reservada, otra capa de bizcochos y por último una capa de crema. Alisamos para que quede lo más plana posible.

Espolvoreamos el cacao con un colador cubriendo toda la superficie.

Tapamos con papel transparente y dejamos reposar en el frigorífico al menos 12 horas.


Dulce buenísimo y como veréis fácil de hacer. Para mi amiga Boni que me pidió la receta.

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