Receta de bizcocho árabe. Comida casera a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara

Receta de bizcocho árabe
Comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara www.comoencasademama.com

(Con Thermomix) Si no tenemos Thermomix se bate a mano, cuesta más trabajo, sobre todo montar las claras, pero con habilidad y ganas se consigue con excelentes resultados.

Ingredientes:

• 5 huevos
• Unas gotas de limón
• 180 g. de azúcar integral
• 180 g. de harina integral
• 100 g. de aceite de girasol
• 3 cucharadas de canela
• 1 sobre de levadura
• 12 nueces troceadas y 2 dátiles frescos
• 60 g. de zanahoria
• Ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja mezcladas

Elaboración

Precalentamos el horno a 210º

Separamos las claras de las yemas, ponemos las mariposa en las cuchillas, añadimos unas gotas de limón y un pellizco de sal  y programos 5 m. vel. 2 y 1/2. Reservamos.

Introducimos en el vaso el resto de ingredientes, excepto las yemas, y programamos 15 s. a vel. 3 y 1/2
Añadimos las yemas a la mezcla anterior. Batimos 5 s. a vel. 3 y 1/2
Incorporamos las ralladuras y volvemos a programar 5 s. vel 3 y 1/2
Lo volcamos en un bol y añadimos las claras montadas mezclando de forma envolvente para que no se bajen y mantengan la esponjosidad.

Untamos un molde de horno con aceite y harina y metemos en el horno durante 40 m. (para ver si está hecho podemos pinchar con una aguja o un cuchillo, si sale limpio, está hecho)

Espolvoreamos con azúcar glass y servimos. Se puede acompañar de helado o nata.

Uno de los dulces disponibles en la tienda de productos caseros de http://www.comoencasademama.com/ comida a domicilio Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara