Gazpachos a domicilio Madrid y Alcalá de Henares: Receta de Gazpacho

Comida a domicilio www.comoencasademama.com 1 litro 5.90 €

Ingredientes:

• 1 k. de tomates "raf" o "kumato". El sabor de estos tomates es especial
• 1 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 pepino
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Cominos (opcional aunque bajo mi punto de vista es lo que le da entidad)
• Un vaso de agua

Preparación:

Lo trituramos todo, lo colamos si es necesario y servimos con un picadillo de las verduras utilizadas y una lágrima de aceite.

Con estos ingredientes la textura es gruesa, para tomar con cuchara, si lo queremos más líquido le incorporamos más agua.


Si alguien echa de menos el pan lo puede incorporar, a mí, personalmente, no me gusta echar pan porque creo que resta sabor. Si queremos incoporar hidratos no hay más que acompañarlo con unos picos de Jerez o un buen pan de picos.