Comida rápida a domicilio Madrid y Alcalá de Henares: Receta de Ensalada César con sandía

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Ingredientes:

• 1 rodaja de sandía cortada en cuñas
• 150 g. de pechuga de pollo
• Lechugas variadas
• Pan cortados en trozos para hacerlos costrones
• Salsa César

      Para la salsa César:

• 1 diente de ajo
• 1 lata pequeña de anchoas
• 1 huevo
• Queso rallado
• Salsa Perrins
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal

Preparación

• Ponemos las lechugas en la ensaladera
• Pasamos el pollo por la plancha hasta que esté dorado
• En una sartén freímos con abundante aceite los trozos de pan
• Hacemos la salsa

       Salsa César:

• Trituramos el ajo e incorporamos todos los ingredientes excepto el aceite y el queso
• Batimos e incorporamos lentamente el aceite, como si hiciéramos una mayonesa
• Incorporamos el queso

Presentación:

A las lechugas le incorporamos los trocitos de pollo, la salsa  por encima y los trozos de pan. Por último adornamos con las cuñas de sandía colocándolos en forma de cuña de manera que forme una estrella. La presentación es muy personal y cualquier manera es válida