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| Comida a domicilio Madrid y Alcalá de Henares www.comoencasademama.com |
Ingredientes por persona
- 1 tomate “raf” grande o 2 pequeños
- 5 fresas
- Mozzarella de búfala
- Aceite de oliva extra virgen
- Mermelada de fresa casera (Ver receta)
- Vinagre de Módena
- Sal
Preparación:
- Lavar y picar los tomates en trozos pequeños
- Trocear la mozzarella
- Lavar y trocear las fresas
- Mezclar y añadir unas hojas de menta
- Regar con aceite de oliva extra virgen
- Añadir la sal
- Calentar una cucharada de mermelada y mezclar con vinagre de Módena
- Incorporar esta mezcla a la ensalada
Al ver el menú de esta semana me he sorprendido de lo mucho que me gustan los alimentos de color rojo....y no es al azar. Las frutas y hortalizas de este color tienen antioxidantes que nos ayudan a:
- Tener una mejor salud cardiovascular.
- Mantener una buena memoria.
- Disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema urinario.
Se encuentran en frutas como: cereza, frambuesa, fresa, granada, manzana roja y sandía. En hortalizas como el pimiento rojo, rábano, tomate y remolacha.
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