Comida a domicilio Madrid y Alcalá de Henares: Receta de Crema de calabacín ligera

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Con Thermomix

Ingredientes:

• 50 ml de aceite 
• 1 puerros, sólo la parte blanca, o una cebolla
• 1 dientes de ajo
• 700 g. de calabacines pelados y troceados 
• 400 ml de agua
• Sal 
• 2 quesitos en porciones 
• Pimienta

Preparación:

• Verter en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y se programa 5 minutos, 100º, velocidad 5. 
• Parar la máquina y agregar todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6. 
•  Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5. 
• Incorpore más agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.